В Рунете концепция Web 3.0 (именно концепция, а не просто термин) появилась в феврале 2006 именно на "Вебпланете". Тогда же написана более развернутая версия, сначала на английском, потом на русском - в виде доклада для ETarget'2006:

http://www.fuga.ru/articles/2006/02/web3.htm
http://www.webplanet.ru/news/column/l_e_x_a/2006/2/4/web_3_0.html
http://www.webplanet.ru/news/reading-room/2006/3/20/we_3_0.html

На Западе термин (опять же, если говорить о содержательном каком-то термине) появился несколько раньше, осенью 2005-го. Но там он означает совершенно другое - всего лишь наращивание роботов, персональных настроек и семантической разметки:
http://blogs.zdnet.com/SAAS/?p=68