Structure:
"Add DROP TABLE" эта опция добавляет строку, сообщающую MySQL удалить таблицу, если она уже создана в процессе импорта. Это НЕ удаляет таблицу после вашего экспорта, а лишь создает видимость импорта файла.
"If Not Exists" создаст таблицу только в том случае, если ее нет в базе. Иначе, может возникнуть ошибка, если таблица с подобным именем создана, но имеет отличную структуру.
"Add AUTO_INCREMENT value" гарантирует, что значение AUTO_INCREMENT (если таковой имеет место) будет включено в дамп.
"Enclose table and field names with backquotes" гарантирует, что названия таблиц и полей, использующих спецсимволы, защищены обратными кавычками.
"Add into comments" включить комментарии столбцов, связи, MIME типы установленные в дампе БД в качестве SQL комментариев (/* xxx */).
Data:
"Complete inserts" добавляет названия столбцов в каждую команду INSERT, для лучшей наглядности (в результате размер дампа увеличивается)
"Extended inserts" обеспечивает создание дампа минимального размера за счет того, что единожды используется команда INSERT и название таблицы.
"Delayed inserts" данная опция позволяет клиенту сразу же получить успешный ответ от сервера, а запись будет добавлена в таблицу сразу же после того, как эту таблицу перестанет использовать другой поток. Данная опция полезна, когда клиент не может ждать завершения команды INSERT
"Ignore inserts" интерпретирует ошибки как предупреждения. Если выбрана эта опция, то все строки, имеющие дублирующиеся ключи PRIMARY или UNIQUE в данной таблице, будут проигнорированы и не будут внесены. Если опция не выбрана, то данная операция вставки прекращается при обнаружении строки, имеющей дублирующееся значение существующего ключа.